Faire / Fabriquer
Sel avec de l'eau de mer
D 26 octobre 2014
Au cours d'une expédition châtaignes et plus autour de Montpellier, j'ai récolté 20 litres d'eau de mer.
(Photo provisoire de Wikipédia
avant que je n'en fasse une moi-même).
Par Malene Thyssen (travail personnel) CC-BY-SA-3.0.
J 30 octobre 2014
Ayant perdu la dernière fois beaucoup de sel avec l'évaporation naturelle, je vais essayer cette fois l'évaporation par chauffage. J'ai mis une première casserole d'eau de mer sur le feu.
D 1er février 2015
N'ayant pas envie de gaspiller d'innombrables heures de gaz Campingaz qui coûte très cher, je n'ai pas fait l'opération chauffage.
En revanche, j'ai trouvé l'idée géniale (et je suis modeste !) d'assaisonner mes plats directement avec cette eau de mer elle-même. Il faut en mettre très peu : un fond de verre, pour avoir un équivalent de salage habituel.
J'ai calculé qu'un fond de verre était suffisant pour assaisonner un plat. Un fond d'environ 1/4 de verre. Comme il me faut 6 verres pour faire 1 litre, j'ai donc 24 doses de sel par litre et donc 480 doses de sel dans mon bidon de 20 litres.
A raison de 4 doses de sel par jour, mon bidon de 20 litres me ferait 120 jours, pile 4 mois.
Me 30 décembre 2015
J'ai réussi un calcul simple et qui me semble exact et précis.
Salinité de la Méditerranée (mer fermée) à 37 g de sel par litre (mes 20 litres = 740 g de sel).
| 5 g de sel / jour = 0,95 l d'eau de mer / semaine = 135 g d'eau de mer / jour |
| 6 g de sel / jour = 1,14 l d'eau de mer / semaine = 160-165 g d'eau de mer / jour |
| 7 g de sel / jour = 1,32 l d'eau de mer / semaine = 190 g d'eau de mer / jour |
| 8 g de sel / jour = 1,51 l d'eau de mer / semaine = 215 g d'eau de mer / jour |
| 9 g de sel / jour = 1,7 l d'eau de mer / semaine = 240-245 g d'eau de mer / jour |
| 10 g de sel / jour = 1,9 l d'eau de mer / semaine = 270 g d'eau de mer / jour |
C'est vrai que je n'ai pas traduit en quantités genre cuillère ou verre, mais on pourra les traduire facilement.
L 11 janvier 2016
Il faut essayer de faire la traduction avec des cuillères à soupe, ce serait plus simple pour savoir clairement quelle quantité mettre dans un plat ou dans son assiette.
- La densité de l'eau de mer est en moyenne de 1,03 (à cause du sel qu'elle contient, plus lourd que l'eau) et on peut la considérer à 1, comme l'eau douce, la différence étant insignifiante (environ 8 g d'eau de mer en plus pour 270 g).
- Une cuillère à soupe = 15 ml.
J'ai ajouté les quantités plus basses jusqu'à 2 g de sel par jour, car c'est le minimum qu'il est indispensable de consommer ; on peut donc descendre jusque là .
En résumant au maximum, ça donne :
| 2 g de sel = 4 c. Ã s. d'eau de mer (3,666 c. Ã s.) |
| 3 g de sel = 5 c. Ã s. d'eau de mer (5,333 c. Ã s.) |
| 4 g de sel = 7 c. Ã s. d'eau de mer (7,333 c. Ã s.) |
| 5 g de sel = 9 c. Ã s. d'eau de mer |
| 6 g de sel = 11 c. Ã s. d'eau de mer |
| 7 g de sel = 13 c. Ã s. d'eau de mer (12,666 c. Ã s.) |
| 8 g de sel = 14 c. Ã s. d'eau de mer (14,333 c. Ã s.) |
| 9 g de sel = 16 c. Ã s. d'eau de mer |
| 10 g de sel = 18 c. Ã s. d'eau de mer |
V 17 juillet 2015
Je n'ai pratiquement jamais pris d'eau de mer pour saler mes plats parce que j'utilise toujours de la sauce de soja. Du coup, j'ai vidé le bidon en juin pour partir dans le Midi chercher ma future maison.
Pas de formulaire de contact pour le moment car j'en cherche un qui contient un captcha et qui fonctionne.
Ne m'écrivez pas : ce formulaire est en cours de test et ne fonctionne pas encore.
()
Le calcul, c'est 740 g de sel divisé par 5 g par jour = 148 jours.
Et 20 litres d'eau de mer divisé par 148 jours = 135 g d'eau de mer par jour.
En résumé :
740 : 5 = 148,
et 20 : 148 = 0,135 kg = 135 g.